ETIQUETADO DE LOS ALIMENTOS

El etiquetado de los alimentos es el principal medio de comunicación entre los productores de alimentos y los consumidores finales.

Según el Reglamento (UE) nº 1169/2011 sobre la información facilitada al consumidor, es obligatorio indicar la información nutricional del producto indicando además, todas las sustancias o productos que causen alergias e intolerancias.

Vamos a tomar como ejemplo un paquete de pan de molde 100% integral.

 A primera vista vemos cómo en la columna de la izquierda se especifican los ingredientes y en la de la derecha la información nutricional.

Analizamos la información de ingredientes:

Vemos cómo se detallan todos los ingredientes y además, se indica que pueda contener trazas de semillas de sésamo, soja y mostaza, que pueden ser alérgenos para algunas personas. Así pues, esta información obligatoria está recogida.

Vamos ahora con la información nutricional:

Vemos que se detallan los valores medios por 100 gr., por porción y los porcentajes de ingestas de referencia (GDAs). De estos tres, solamente es obligatorio el primero.

Y en las indicaciones obligatorias se cumple al indicar el valor energético, las grasas, saturadas, los hidratos de carbono, azúcares, proteína y sal.

Así pues podemos decir que el etiquetado de este producto cumple con la normativa establecida.